ALCACHOFAS CONFITADAS PARA FLORES

• Auténtico Sabor Artesano
• Selección de Ingredientes de Primeras Calidades
• Receta Tradicional

Muy fácil, tan solo descongelar en micro en 3-4 minutos, abrir en flor y planchear

Nuestras Elaboraciones Artesanas de Alcachofas Confitadas se conservan en una línea fría de congelación. Una vez decidido su uso, podemos descongelar controladamente, pasando el producto a frío positivo la noche anterior, o bien, podemos forzar la descongelación en Microondas a máxima potencia en 3-4 minutos, no es necesario microondas en "defrost".

Una vez descongeladas completamente, las abrimos en flor, las hojas quedan abajo como en la fotografía, y con una espátula, la cargamos, le damos la vuelta sujetándola con la mano y la volteamos en Sartén grande o Plancha a potencia de fuego entre medio y alto. Vamos mirando levantándola un poco por un lado para ver que se dore pero no se queme. Cuando esté dorada como en la fotografía, le damos la vuelta y plancheamos por el otro lado. Todo el proceso, dependiendo de la potencia de fuego, no excederá de 1 minuto aproximadamente.

Cargamos con la espátula y emplatamos. Sal Maldon como si fuese un "entrecot", riquísimas.

En cuanto a otros aderezos, hay infinidad de ellos, a los que la imaginación nos lleve.