Elaboraciones para Arroces y Guisos
- Autentico Sabor Artesano
- Selección de Ingredientes de Primeras Calidades para unos Arroces Irrepetibles
- Recetas Tradicionales
La Cocina Mediterránea es el sabor de lo auténtico, de los productos de aquí. Ese sabor mediterráneo, es lo queremos compartir con usted para que disfrute de las cosas sencillamente buenas.
Somos su Cocinero para ayudarle
Las Elaboraciones no son caldos o fondos, son toda la preparación. No hay que completar con sofritos, punto de sal o color, que nos ocupan tanto tiempo como una preparación completa.
Solo añadir, Agua, Arroz y Cocinar
Las Bolsas de Elaboraciones, se conservan en línea fría de congelación, hasta el momento que decida su uso. No deben sacarse del congelador hasta ese momento.
Las Bolsas de Elaboraciones para Arroces / Fideuás Marineras , contienen tropezones de Rape, Rejo y Cazón. Sugerimos incorporar tres carnes de Mejillón y dos Gambas peladas por Persona. Podrá añadirle, si lo desea, Carabineros, Bogavantes, Langostinos, Almejas, Zamburiñas, Chipirones plancheados con Láminas de Verduras...etc.
Estos Ingredientes adicionales, deberán añadirse desde el principio de la Ebullición Incipiente, para luego, casi al final, recolocar en la posición deseada.
En las Bolsas de Elaboraciones con Carne, ésta viene incorporada y deshuesada para comodidad del Cliente. Pudiéndose comprobar que se trata de productos elaborados con gran esmero y dedicación.
Estas Elaboraciones con Carne, podrá personalizarlas con la Decoración deseada, añadiendo pequeñas cantidades, tales como:
- Tiras de Pimiento Rojo (nunca Verde).
- Setas (no Boletus).
- Láminas de Alcachofas naturales en temporada. (Otras contienen sabores no deseados que desvirtúan el sabor del Arroz).
- Espárragos Verdes naturales...etc.
Los Ingredientes adicionales, a modo de Decoración, deberán añadirse desde el principio de la “Ebullición Incipiente”, para luego, casi al final recolocar en la posición deseada con unas pinzas.
Adicionalmente a los Arroces / Fideuás, a las Elaboraciones pueden darle multitud de usos en la Cocina, disminuyendo de forma considerable los tiempos de preparación y cocinado, tal y como, les describiremos en otro apartado del presente documento.
